主题：一根曲别针分辨真假蜜

其实辨别蜂蜜也不是什么难事，一根小曲别针外加一个打火机，就可以辨别市场上的几种主要造假方式了。在采访过程中，胜利桥的养蜂人老杨传授了记者一套辨别真假蜜的方法：拿一根曲别针掰直了，然后用打火机灼烧至滚烫，然后伸到蜂蜜样品当中一蘸，再垂直提起，就可以轻松辨别蜂蜜的真伪了。

如果曲别针上的蜂蜜出现明火，那蜂蜜就存在掺假的可能。“这是蜂蜜掺水了，就会烧起来。”老杨说。如果不出现明火，就说明基本没有掺水。然后看蜂蜜滴下的状态，如果蜂蜜是顺着曲别针均匀滴下，而且蜂蜜滴没有出现拉丝情况，那就基本可以判断是纯度较高的蜂蜜，而如果蜂蜜滴下速度很快，而且有较长拉丝，就可能是掺加了果糖、甜味剂等添加成分。