主题：端午节马上来了！这种返青粽有毒！疾控营养详解如何健康吃粽

端午，粽子飘香，市区各大商超早已将粽子摆上柜台。香甜软糯的粽子深受市民喜爱，然而以糯米做主料的粽子并不容易消化，市民究竟应该如何科学健康地吃粽子？什么样的粽子更好吃？什么时候吃更好？针对这一系列问题，咨询了烟台市疾控的营养。

上图左侧为返青粽，熟的粽子，粽叶依然是鲜艳的绿色

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市疾控表示，新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色呈现深绿偏灰黑或淡黄色，绝不会有青绿色粽叶。一些不法经营者为保持粽叶新鲜诱人，采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿;而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。因此颜色过于鲜艳的粽子可能用的是“返青粽叶”，市民要谨慎购买。

怎样挑选粽子?市疾控接受采访时表示，市民到正规超市、食品店购买，尽量不在路边摊点等处购买，要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象。

粽子好吃不宜多食

市疾控介绍，以糯米做主料的粽子不宜消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，老人、儿童及消化功能弱的不可多吃。即便是脾胃功能健强者也应“少食多餐”。

为了满足人们追求低热量的需求，今年无糖粽子明显增多。销售人员说，无糖粽子用的是甜蜜素等甜味料，不含蔗糖成分，糖尿病患者也能放心吃。

市疾控营养提醒说，无论是否含糖，糖尿病人都不应多吃粽子。有的粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等，多食会加重病情，甚至出现昏迷、中毒等严重后果。

我还以为绿色的是新鲜的呢，原来不是啊

 我也是这么以为的，原来是常识性错误

不喜欢吃粽子，觉得像吃米饭

学习了

喜欢吃肉馅的 O(∩_∩)O哈！

 肉馅的有啥好吃的啊，甜和咸……

喜欢吃自己家包的，大锅蒸熟的那种，里面蒸点粽子锅鸡蛋

 超级好吃的

好可怕